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1、腊肉是一种非常常见的处理肉类的方法。为了长时间保存肉，通常进行这种操作。为了保持肉的美味，人们非常注意盐和肉的比例。一般来说，腊肉的味道要适中，不能太咸，也不能太淡。那么如何操作呢？让我们来看看。

2、首先要准备好猪肉，最好是五花肉，肥瘦相间。要选细的胖的，皮肤白的不要太多。这样会让腊肉味道最好。选好肉之后，也要把猪皮刮干净，但是不需要太多的清理。

3、然后我们会用火加热炒锅，倒入盐和胡椒粉翻炒至热。然后均匀地放入胡椒

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