鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用

(资料图)

步骤2

锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

步骤3

加腌好的鸡胗大火翻炒

步骤4

翻炒至鸡胗变色

步骤5

再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

步骤6

加入青蒜翻炒

步骤7

调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可